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帖子主题:夏天遇到“它”,我从不还价,钙是牛奶的6倍,一买就是三四斤

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夏天遇到“它”,我从不还价,钙是牛奶的6倍,一买就是三四斤

香哈网 2019-05-25 11:15

牛肉是我们日常再熟悉不过肉类美食,夏天我们可以少吃猪肉,多吃牛肉。牛肉的营养价值高于猪肉,钙是牛奶的6倍,老少皆宜,深受大家的喜爱。

《黄帝内经》、《本草纲目》等古籍记载,牛肉补脾胃,益气血,强筋骨,一对多种疾病具有药疗、食疗作用。牛肉还能延年益寿,补肾壮阳,而对于女性来说,牛肉能养颜美容,调经补血,符合于现代人的生活理念。

哈妹分享大家一道红烧牛肉的做法,厨房小白也完全可以驾驭,跟着哈妹一起看看吧!

红烧牛肉

夏天遇到“它”,我从不还价,钙是牛奶的6倍,一买就是三四斤

配料:

牛肉1千克、大葱2根、姜1块、大蒜2瓣、干辣椒5-6个、花椒粒适量、八角3个、桂皮2小块、香叶2片、冰糖适量、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、盐适量、食用油适量

烹饪步骤:

1.成品图先来一张!

夏天遇到“它”,我从不还价,钙是牛奶的6倍,一买就是三四斤

2.把新鲜牛肉切成2厘米见方的小块。

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3.将切好的牛肉放入清水中浸泡一小时,洗去血水。

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4.准备好葱姜蒜和干料。

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5.将葱切段、姜蒜切片。

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6.将牛肉放入冷水锅中,加入一勺料酒,放入几片姜片和葱段,开大火煮。

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7.锅中煮沸后用勺子撇去浮末。

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8.牛肉汆煮两分钟,趁锅中沸腾时用漏勺将牛肉捞起,挑去葱段和姜片沥干水分。

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9.锅中烧热放少许油下冰糖开小火炒糖色。

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10.将冰糖炒至融化变成枣红色。

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11.把牛肉放入锅中快速翻炒。

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12.待牛肉全部裹上糖色后把姜蒜片和所有干料放入锅中翻炒出香味。

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13.加入1勺生抽。

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14.加入半勺老抽。

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15.继续小火翻炒,使牛肉上色入味。

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16.加入淹过牛肉的开水,撒上葱段,加入适量的盐。

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17.将牛肉转入电压力锅中,盖上盖子压30分钟,时间到了后不要急于放气开盖,让它再焖上一会儿,安全阀门自动落下后再开盖,红烧牛肉就可以了!

夏天遇到“它”,我从不还价,钙是牛奶的6倍,一买就是三四斤

18.美味做好啦!

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      2019/5/29 12:46:16

      网友回复

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      夏天是吃牛羊肉大发,少吃为妙

      2019/6/4 17:46:44
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      13楼 冬蛇
      这种大块做法,我是望而远之,实在难嚼,费牙。我只接受大块煮熟,然后切成薄片。我见过很多切片高手,切得象纸一样薄,还飞快。
      炖烂了就不费牙,炖不够烂肯定费牙。

      2019/6/3 23:21:24
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      压力锅30分钟太久了

      2019/6/3 10:19:51
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      卖兰州拉面的,拉面当然是功夫,切肉也是功夫,还有炒辣椒油。

      2019/6/2 19:50:38
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      这种大块做法,我是望而远之,实在难嚼,费牙。我只接受大块煮熟,然后切成薄片。我见过很多切片高手,切得象纸一样薄,还飞快。

      2019/6/2 19:49:26
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      厨艺了得,赞

      2019/6/2 10:44:10
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      这稿件应该是《美 食》的主角,显然是来错地方了嘛。

      2019/6/1 9:38:08
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      8楼 tiexuerouqing
      知道好吃,但是太贵。
      小县城牛肉也就30多块钱一斤,不算贵吧,我工资低,一天工资买个6斤还可以

      2019/5/31 19:53:04
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      你是印度派来推销牛肉的么

      2019/5/31 18:12:15
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      知道好吃,但是太贵。

      2019/5/31 17:10:00
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      好吃得很。

      2019/5/30 12:10:10
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      砧板哪里买的呀?用的怎么样,在淘宝搜半天找不到

      2019/5/30 11:37:37
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      夏天的牛肉口感差,营养价值也比冬天差。乱说一通

      2019/5/29 22:22:48
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      是牛腩吧?

      2019/5/29 20:35:08
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      不仅阅读了文章,还学习了厨艺,多谢楼主

      2019/5/29 16:08:19

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